Secondi


Marinatura della carne: mescolare in una tazza tutti gli ingredienti. Versare il composto in una busta insieme alla carne e sigillare


Sgocciolare le albicocche e tenere da parte lo sciroppo. La metà passarle al minipimer con il rosmarino per ottenere una salsa fluida


Scongelare i funghi e sminuzzarli. In una padella mettere un filo di olio, aggiungere i funghi e lasciare cuocere fino a completo assorbimento dell’acqua di cottura. 


Coprire il fondo del piatto con un po’ di lattughino, adagiare sopra qualche filetto di anatra e irrorare con la salsa di mele. 


Dopo aver pelato il mango e tolto il nocciolo ridurlo a cubetti. Versare il tutto nel bicchiere del mixer con il succo di lime, il prezzemolo e frullare.